רבנו גרשון ייסד את מוסד "אור יוסף" ב –1948. מוסד זה כולל כיום בית ספר יהודי בפריז, בית מדרש "בית יעקב" בבוסיר, וישיבה בית יוסף.

הרחק מן ההמולה של החיים הפריזאיים, הישיבה מציעה תנאים אידיאליים ללימוד: התלמידים חיים בירוק, נעים ומסייע לחיים של יהדות אותנטית.

במקום הזה יש את כל הדרוש כדי שכל תלמיד יוכל לחיות במלואו את היהדות שלו: בית המדרש, בתי מגורים, ישיבה, מקווה מעיין … וכמובן צוות רבנים מסור ומיומן המספק חינוך איכותי.

כל תלמיד, ללא הבחנה, המבקש לבוא ללמוד ולחזק בישיבה שלנו יתקבל בברכה.

ישיבת בית יוסף מקבלת כל תלמיד, כל עוד הוא משתתפף בהשקפת עולמינו: החיים של היהדות נושאת את ערכי התורה הקדושה שלנו ומלאת קדושה ואהבת מצוות.

היום, הישיבה גאה בהצלחתה ומפגישה למעלה ממאה סטודנטים מרחבי העולם.

היום, הישיבה גאה בהצלחתה ומאחדת יותר ממאה תלמידים מכל רחבי העולם. בראשותו של הרב נתן יברה. התלמידים לומדים בחריצות על מנת להפוך למומחים בתורה.

אברכים, בוגרי ישיבת בית יוסף, עוזרים לסטודנטים. הסטודנטים מקודמים ללא הרף על ידי הפרקטיקה הפדגוגית שלנו המתמקדת ברווחתו של התלמיד, בהערכתו, בהקשבתו ובתקשורת שלו.

המטרה שלנו היא הצמיחה של התלמידים הן באופן אישי והן מבחינה רוחנית. אנו מעודדים את התלמידים להתפתח באופן חיובי בלימוד התורה והפרקטיקה שלה, ומתגמלים אותם על השקעתם. תלמידיו שלנו חווים סיפוק אמיתי בלימוד בישיבה שלנו.